中投顾问官网 | 产业投资指南 | 中投大数据 | 研究报告 | 联系我们 |
十大博彩官方直营网网站
  • 能源网
  • 冶金网
  • 机械网
  • 太阳能网
  • 文化网
  • 服务十大博彩官方直营网网
  • 轻工业网
  • 房地产网
  • 零售物流
  • 食品网
  • 家电网
  • 环保网
  • 建材网
  • 交通网
  • 服装网
  • 新能源网
  • IT十大博彩官方直营网网
  • 医药网
  • 化工网
  • 十大博彩官方直营网知识
湖州吴兴区南太湖高新区科创园招商推介产业规划乡村振兴新旧动能转换特色小镇
当前位置:首页 > 产经 > 十大博彩官方直营网动态 > 正文

我国百姓生活水平的提升 餐饮业市场需求不断扩大

来源:新浪科技 2019-07-05 14:22中投投资咨询网 A-A+

  近年来,我国餐饮业飞速发展,随着百姓生活水平的提升,餐饮业市场需求也在不断扩大。但与此同时,餐饮业也面临着新经济、新技术、新消费带来的种种挑战。

  7月3日,中国饭店协会联合新华网在北京共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》。报告涉及的业态包括正餐、火锅、团餐、快餐、西餐休闲以及日料等,全面反映了当前餐饮业的发展情况和发展特点。

  近几年,餐饮市场中的“火锅业态”异军突起,成为消费者极为青睐的选择。报告表明,去年我国火锅市场总收入达8757亿元,对比2014年涨幅超过52%,预计今年火锅营业收入将达9600亿元。此外,火锅每平方米营收优于其他餐饮品类,表现十分突出。

  数据显示,火锅餐饮企业前20强的营业额合计超过500亿元,其中四川海底捞餐饮股份有限公司成为领军企业,呷哺呷哺餐饮管理有限公司、四川香天下餐饮管理有限公司进入前三甲。报告表示,目前我国餐饮十大博彩官方直营网整体规模持续扩大,较大规模企业维持着较快的增长,品牌企业领跑态势明显。

  从营业额增长率、门店数量增长情况、营业面积变动、员工数量变动、门店变动等指标来看,较大规模的餐饮企业整体规模持续扩大,中大型企业仍然处于持续扩张阶段,其平均增长率为12.6%,超过了全国餐饮营业收入增长率,餐饮业集中化程度不断提升,品牌企业影响力在不断扩大。值得注意的是,餐饮业仍属于劳动密集型产业,中大型企业员工队伍相对稳定,从业人员薪酬水平较低。报告称,目前餐饮业一线员工数量均值与管理员工数量均值比为7.38:1。中大型企业中将近60%企业的人员流失率维持在12%以下,平均人员流失率为10%。一线员工的平均工资为3600元,管理层员工的平均工资为6300元。中大型餐饮企业通过提升员工工资福利、创新晋升和发展机制,吸引人才流入。

  同时,对于餐饮企业而言,原材料、房租和人力仍然是上升最快的三大成本。报告显示,按照所占比例来看,原材料进货成本、销售管理财务三项费用以及人力成本占比最大,其中销售管理财务三项费用成本较高,企业盈利能力不强。记者了解到,在所调研的企业中,直营店全年增长均值高于加盟店,餐饮十大博彩官方直营网的连锁化程度逐渐加强。十大博彩官方直营网中呈现出加盟店越多的企业会吸引更多人去加盟的景象,马太效应较为明显。

  对比拥有直营店的企业和拥有加盟店的企业数量可以发现,拥有直营店数量远大于加盟店,由此可见,目前餐饮企业为了保证产品质量、维护品牌声誉仍是优先发展直营店。门店数量发展虽然成为十大博彩官方直营网效益提升的瓶颈,但工业化发展或可打破僵局。随着企业门店数量的增加会呈现出一定的规模效应,但是当到达一个规模极限之后其效益就开始下降,因此把门店数量控制在合理区间取代了餐饮企业对规模的追求,只有这样才能突破门店数量上的瓶颈实现更优地规模化发展。

  此外,报告还介绍了餐饮强省的具体发展:十大吃货省份餐饮收入领跑全国。前十大省份餐饮收入合计占全国餐饮收入的66%,在全国餐饮业中发挥着举足轻重的作用。

热搜:10万亿规模的投资机会:大健康产业!五大战略性新兴产业投资指南!
关键词:餐饮业市场 火锅 消费者
中投投资咨询网版权及免责声明
  • 1、中投投资咨询网倡导尊重与保护知识产权。如发现本站文章存在版权问题,烦请联系ocn@ocn.com.cn、0755-88350114,我们将及时沟通与处理。
  • 2、凡本网注明"来源:***(非中投投资咨询网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,不对您构成任何投资建议,用户应基于自己的独立判断,自行决定相关投资并承担相应风险。
免费报告
相关阅读
相关报告
大健康投资前景
大健康产业投资前景预测 大健康产业投资前景预测
中投顾问咨询服务
  • 对政府规划+招商一体化服务
  • 对园区规划+招商+运营一体化服务
  • 对开发商拿地策划+规划+招商+运营
  • 对企业投资机会+项目选址+项目设计
· 投资机会
热门报告
业务咨询
民营银行筹建、民营银行筹建申请、民营银行筹建方案、民营银行可行性研究 大健康产业咨询、大健康产业规划、大健康解决方案
民营银行筹建申请 大健康产业咨询
产业规划, 专项规划,区域发展规划 招商代理,招商策划,招商代理咨询,招商战略代理
产业规划 招商代理